Първият тест беше със Sana 707 хоризонтална пресоваща сокоизстисквачка. Това е един от най-продаваните ни модели, който се е доказал във времето със своята здравина, мултифункционалност и много добър добив на сок. Тя е подходяща за изцеждане на твърди плодове и зеленчуци и също за зеленолистни. Освен сок със Sana 707 може да правите сорбе, сладолед, ядкови пастети и млека, спагети, фетучини, бебешки пюрета. 
При работата с шипки обаче машината доста се затрудни, защото шипката е с много ниско водно съдържание, твърдите семчици се отделят трудно, а получената шипкова каша е гъста и трудно преминава през фината цедка. Оказа се, че нашият бестселър не става за шипки.

Вторият ни опит беше отново с бавнопресоваща сокоизстисквачка, този път от най-висок клас – Angel 5500. Това е двувалова хоризонтална сокоизстисквачка изцяло от неръждаема стомана. Заложихме на този модел, защото при нея има най-висок добив от всякакви плодове и зеленчуци и също е изключително здрава, тъй като цялата конструкция е от неръждаема стомана. С този модел сме правили какви ли не експерименти и винаги е показвала изключителни резултати. Голямото предизвикателство, с което се справи беше сока от арония и извличането на кокосово масло.

 

Веднага отхърлихме вариантите с вертикална сокоизстисквачка, понеже семките на шипката приличат по твърдост на костилки и биха задръстили изхода за пулпа веднага. Добрите модели вертикални едновалови машини имат защита от претоварване и тя би се задействала бързо от консистенцията на шипките.
Последната идея, която ни хрумна е да пробваме обикновена ръчна сокоизстисквачка от неръждаема стомана. Може би много от Вас познават старите ръчни месомелачки. Принципът на работа е същият. Въртите дръжката енергично, и така задвижвате шнека, който поема продукта, раздробява го, смачква и изтласква продукта под налягане към цедката. Само че при ръчната сокоизстисквачка цедката е с малки отвори, и е разположена отдолу, тъй че кашата от шипки се прецежда оттам. А семките продължават пътя си напред по спиралата към отвора за пулпа, който е в случая по-малък от изхода при месомелачките.

В това видео показваме как го направихме и какъв резултат се получи.

Като вземем предвид количеството мармалад, което направихме за кратко време, може смело да кажем, че ръчната сокоизстисквачка се справи отлично с поставената цел. Да направим шипков мармалад се оказа предизвикателство за най-новите и добри сокоизстисквачки, но ето че една по-стара технология спечели съревнованието.